"Emmental" : savon rigolo à l'huile de son de riz
Par atelierdemichele
J'ai fabriqué du savon à l'huile de son de riz qui contient près de 20% d'acide palmitique.
Cette huile très équilibrée en acides gras pour la savonnerie me semble toujours formidable dans les formules où je l'intègre. Même à faible pourcentage.
C'est une formule sans huile de palme et avec peu de corps gras durcisseurs (karité et cacao) afin d'observer son comportement.
L'huile de coco est maintenue à un niveau raisonnable pour faire mousser.
Et pour rigoler un peu quand même en ce triste 14 juillet, je découpe mon petit pain rectangulaire en forme d'emmental, le fromage à trous (non, le véritable gruyère n'a jamais de trous !).
De grâce, poussez la porte d'un vrai artisan fromager, demandez lui un mini bout de chacun des fromages suivants : gruyère suisse, emmental et ... beaufort d'alpage pour le luxe gourmand.
Rentrez à la maison, dégustez-les les uns après les autres sur un bon bout de pain français et vous verrez que l'on ne peut pas confondre emmental et gruyère.
Formule du "Riz à l'emmental"
- 32% Huile d'olive bio
- 32% Huile de coco indienne
- 20% Huile de son de riz
- 8% Beurre de karité du Bénin
- 8% Beurre de cacao bio
Soude et Eau pour un surgras de 7%
Farine de riz gluant diluée dans un peu d'eau (2 cuillères à entremets pour 1kg d'huiles) à la trace fine
Huiles essentielles de badiane (10ml) et gingembre sauvage (20ml)
Cuisson au four ITMHP 2h à 70°C
Pour avoir des pains de taille adéquate pour mon fromage, j'utilise le moule rectangulaire en silicone de 500ml que j'apprécie beaucoup quand je fais des tests.
Il aide le savon à passer par la phase de gel quand on le désire grâce à son couvercle.
Il se démoule parfaitement bien et l'on obtient un pain rectangulaire assez grand pour ne pas avoir l'impression d'avoir tout sorti pour rien mais suffisamment petit quand on essaye une nouveauté.
De plus il n'y a pas de chutes lors de la découpe, tous les côtés étant parfaitement lisses.
Vraiment je l'adore!
Pour faire les trous, j'utilise une cuillère parisienne double pour former aisément les billes de melon.
Le fait d'avoir deux tailles permet de varier les trous pour qu'ils paraissent plus réalistes.
Un seul regret avec cette formule, c'est que la farine de riz gluant a gélifié par endroits en donnant un visuel moins lisse et brillant qu'un vrai fromage.
Je souhaite que cela s'atténue un peu au séchage.
La mousse est douce, ronde, lustrée et abondante alors que ces savons ont une semaine environ. L'huile de son de riz a tenu ses promesses et se saponifie magnifiquement.
Elle apporte vraiment un plus notoire.
Et comme ça a marché du tonnerre, j'en ai refait des tas d'autres de couleurs variées (au lait de quinoa et au mica rouge corail).
Car le fromage, c'est meilleur ... quand on en mange plusieurs !
Où sont les souris ?
Mimi la souris, je t'imagine rigolant à pleine dents, bon toi tu es une mimi jolie et drôlement créative
J'aime beaucoup le gruyère rosé et l'idée excellente et drôle et appétissante
Je remarque que tu pioches pas mal de retour du marché, le bon manger français t'inspire
A quant un défilé de nos 365 fromages!!! je fais ma joly là
J'aime bien aussi le son de riz et les eaux de riz dans le savon et le joli mot "mousse lustré"- Missmo,
L'effet visuel est bluffant en effet. Juste un peu déçue par la farine de riz qui ne donne pas ce que je voulais.
Elle procure beaucoup de douceur et de velouté à la mousse par contre.
- Nansou,
J'ai découvert ça il y a quelques années que les souris aimaient le savon.
Et pas seulement sous forme de fromages!
- Merci Catherine.
- Schéhérazade,
Bienvenue!
Canalblog a mis Potions et chaudron en "blog à la une", honneur qui nous vaut beaucoup de nouveaux visiteurs.
- Mlk,
J'aime la bonne cuisine française et les télescopages cosméto-culinaires.
Alors... J'ai encore fabriqué hier un savon culinaire-inspiré de retour du marché, je vais en parler un de ces jours.
Je suis certaine que la Joly aime le fromage et les bonnes ET vieilles choses françaises
ça m'énerve ces raccourcis démagos...
- Bisous Elekhtre, j'aime ton enthousiasme.
- Zinette,
J'espère qu'on n'en a pas fini de mettre notre créativité au service du savon.
- Alice,
C'est chouette et souris en même temps ^_^
Merci pour ton commentaire.
- Merci MissKa
Je me retiens presque de mordre dedans!
- Séléné.C
L'odeur de badiane et gingembre quoique très culinaires sont suffisamment troublantes pour arrêter le consommateur armé de son couteau
- Lucifer,
Je m'amuse en ce moment à créer des choses un peu drôles.
- Merci de ton passage Soleilsourire!
- Fleur14;
Peut-être que ce blog vous donnera l'envie de fabriquer quelques savons naturels au bon lait de Normandie.
Qui sait? Bon courage!
- Colchique, merci.
Bisous!
- Naturi,
L'huile de son de riz me semble vraiment très gratifiante dans les savons.
J'aime en mettre en émulsions aussi mais je trouve que c'est dans le savon qu'elle semble originale et incontournable quand on n'a pas de palme ou de gras animaux.
- Elle06,
C'est bien connu, le fromage, c'est meilleur quand on en mange plusieurs
- Métisse,
Merci, il plait beaucoup même en couleurs.Merci de revenir donner ton sentiment sur ce savon Mlk!
Je ne sais plus lequel tu as reçu.
Etait-il coloré? Le parfum que j'ai mis dans le texte est celui du non coloré brut.
Le brun au lait de quinoa contenait les HE d'ylang, géranium et pamplemousse à parties égales
Le rose au mica corail contenait les HE de verveine exotique et un soupçon de niaouli.
Pas de girofle dans le coin mais peut-être que le gingembre sauvage (hédychium coconarium) peut donner ça:
http://www.bilby-co.com/huiles-essentielles/huiles-essentielles-racines-fr/he-gingembre-sauvage-fr.html
http://gardenbreizh.org/modules/gbdb/plante-428-hedychium-coronarium.html
Ce n'est pas le même que le gingembre domestique.
Extra!!!!
Je suis la première souris....!!!!!