"Le Savon quatre-quarts"
Par atelierdemichele
Le déclenchement
L'oeuf bio qui n'a pas chu
Un après-midi pluvieux où il traînait sans savoir quoi faire.
Ses frères étant ailleurs depuis la veille, il s'ennuyait un peu:
- Tu veux bien m'apprendre à faire des quatre-quarts? (notez bien le pluriel, ici ça marche au moins par 2)
- Allez, on y va, sors 4 oeufs du frigo, j'arrive...
Mine un peu contrite quelques instants plus tard.
Un oeuf avait chu sur le carrelage...
- T'inquiète pas mon coeur, je saurai quoi en faire.
Hi, hi, vive le savon aux oeufs!
La référence
Le savon aux oeufs
Susan Miller Cavitch en donne une recette dans "The soapmaker's companion, Storey Publishing".
Elle préconise 4 jaunes d'oeufs pour environ 1600g d'huiles à saponifier.
Pour elle, le mélange lanoline, lait et jaune d'oeuf apporte beaucoup de richesse et des qualités hydratantes à n'importe quel savon.
Elle ajoute de la cire d'abeille pour durcir car ces savons ont tendance à être un peu plus mous que ceux de même formule sans jaune d'oeuf.
Je me souviens avoir fait un savon avec un peu de lécithine liquide pour limiter le risque d'oxydation. Je n'ai pas le souvenir de la formule exacte mais le savon est resté mou ou plutôt élastique un certain temps avant de bien durcir.
Le jaune d'oeuf étant riche en lécithine, il donne le même type de texture: un savon qui semble un peu caoutchouteux.
L'idée de base
Le vrai 4-quarts
J'avais lu dans le NaOH n°1 de Kafee une formule de savon très simple appelé "savon quatre-quarts" par la savonnière:
25% coco
25% palme
25% olive
25% colza
Je m'étais promis d'essayer un jour et comme c'est idiot de jeter à la poubelle un pauvre jaune d'oeuf qui n'avait rien demandé...
La formule
Je remplace l'huile de palme par du karité, j'utilise du lait de jument bio, je rajoute un tout petit peu d'huile de ricin au jaune d'oeuf pour booster la mousse de mon savon.
Le mélange ricin/oeuf mixé
Je choisis de ne pas parfumer et de n'ajouter que de la soie Tussah et un peu d'anti-oxydant (CO2 de romarin).
- 125g d'huile de coco indienne
- 125g beurre de karité du Bénin
- 125g huile d'olive bio
- 125g huile de colza bio
Soude et lait de jument bio pour un surgras de 4%
Soie Tussah
10 gouttes de CO2 de romarin pour 500g d'huiles à saponifier
Avant la trace: 1 jaune d'oeuf mixé fortement dans 25g (5%) d'huile de ricin à peine tiédie (29°), ce qui ramène le surgraissage estimé à 9%.
Susan Miller Cavitch prélève une petite portion de l'huile d'olive de départ pour faire ce mélange.
Il est important pour elle:
- de procéder au rajout de l'oeuf dès que le mélange des huiles et de la soude est homogène et avant la trace.
Mixer fortement à l'électrique pour éviter la prise en masse du jaune d'oeuf.
- de faire ce savon au mixer électrique et non au fouet manuel pour obtenir un grain très fin et lisse.
- de faire la saponification avec des huiles à 38° si vous choisissez de mettre de la cire d'abeille mais le savon aux oeufs est meilleur s'il est fabriqué à une relative basse température (27/32°).
"A froid" versus "cuit"
Comme le four était encore chaud de la cuisson du gâteau (vous suivez toujours?), j'ai attendu que la température baisse et j'ai enfourné une partie de mes savons, four éteint.
C'est un savon qui contient du lait or on évite habituellement de trop chauffer une pâte à savon au lait surtout dans un grand moule.
Avant et après la cuisson
Il s'agit cette fois de moules individuels, j'ai saponifié à 29°, il s'agit de lait de jument bio plutôt moins gras et moins sucré donc j'ai tenté ma chance!
J'utilise habituellement pour la cuisson des savons au four, une température de 70° pendant 2 heures. Température contrôlée dans un four électrique à chaleur tournante dans des moules individuels en silicone.
Formule riche en huiles liquides insaturées la plupart du temps.
Le savon qui a cuit sans débordements (ouf!) est plus coloré et plus appétissant que celui qui est resté à température ambiante.
"A froid" vs "cuit" après 24h
Il ne semblait pas y avoir de différences ni dans la mousse ni dans la texture.
Ils étaient tous les deux mous au bout de 24h.
Je prévois un séchage de plusieurs semaines avant de l'utiliser.
Les savons aux oeufs sont souvent utilisés comme shampoings en barre. Vous trouverez quelques autres savons aux oeufs chez eauderose, lapepitedor, encore elle, kafée, Thomaelle, ZenBiloba, Nin-8 et Mahan
Le résultat
A table ?
Ils sont lisses et très doux comme on peut s'en douter.
Je pense qu'à la prochaine chute d'oeuf sur le carrelage, je recommencerai mais avec une formule moins surgraissée.
En effet dans celle-ci, j'ai remplacé l'huile de palme par du karité déjà bien riche en insaponifiables; Ce qui brouille un peu mes conclusions par rapport aux autres savons aux oeufs que j'avais faits et qui étaient plus durs que ça.
Au fait, si vous voulez savoir, le quatre-quarts comestible était délicieux!
Traditionnellement les savonniers faisaient à la main mais cuisaient leur savon pour accélérer la saponification.
Si tu veux tenter de mélanger au fouet à main, il faut prévoir du temps et t'y reprendre à plusieurs reprises. C'est très fatigant.
Si tu trouves un vieux mixer dans ton entourage à recycler, ça marchera tout aussi bien.
Il ne faut pas un mixer turbo à 10000 tours.
Sinon, si tu attrapes la fièvre savonneuse, tu en trouveras à environ 10 euros dans les grandes surfaces ou les discounts.ah, Michèle, tu as le don de me donner des idées diaboliques… avec ce savon aux œufs du tonnerre qui me plait vraiment beaucoup. On dirait un petit flan… aux œufs et au lait bien sûr!
j'imagine: j'ajoute un soupçon d'amidon en guise de farine, je pousse même le vice en mettant aussi un peu de sucre et de vanille…
le hic, c'est que j'ai explosé mon thermometre, que j'ai écumé Paris ce matin sans réussir à en trouver un, avec Mora en vacances, Simon en rupture totale de stock et La bovida qui n'avait que des thermometres pour charcutier!
Donc je me contente de gamberger en admirant ta nouvelle création…Le sorbet, le beurre et le quatre-quarts, on n'est pas passé loin des crêpes, qu'est-ce que je vous disais !
Ce qui m'enchante chez toi, c'est cette homogénéité de la vie, tout s'imbrique et se fond.
Je pense qu'il faut un bon coup de mixer pour ne pas se retrouver avec du jaune d'œuf cuit, je ne le tenterais pas. Mais l'idée du quatre-quarts me plait bien. Merci MichèleFrédérique,
merci et bon prétexte à toi aussi
Venezia,
Et au BHV, il y a un bon rayon de cuisine, ils en ont peut-être. Ce n'est pas croyable, le mois d'août à Paris
Alors toi, tu n'a pas besoin de prétextes: farine, vanille et sucre... quelle gourmande!
Chabou,
Comment faire du savon en forme de crêpes? Tu me pousses au crime avec de telles idées.
Lyjazz,
Y aurait-il du savon dans l'air? Un savon jazzy?Vous voyez le savon de Michèle qui est superbe...
Vous avez lu le conseil d'ajouter l'oeuf avant la trace...
Alors imaginez, l'ajout du jaune... à la trace... bien ferme...!!! Et oui, je l'ai fait et bien fait! Résultat, un pâté au beau milieu du savon. Et oui, le jaune avait coagulé! On ne rit pas...
Michèle, ton savon avec karité et jaune d'oeuf fera un excellent shampoing solide.Bravo Michèle. Où trouves-tu autant d'idées nouvelles? Ton imagination débordante nous offre tant de merveilles savonnesques! J'adore les savons qui ressemble à des biscuits et je trouve que ton petit dernier ressemble à une madeleine. Mon stock de savon en train de sécher n'atteint pas encore 6 mois, mais je sens que ça ne va pas tarder. J'ai déjà nommé mes amies testeuses officielles, mais il y a toujours une nouvelle idées à essayer. Et ton savon à l'oeuf est sur la liste.
Au fait j'ai fait le savon à la noix de coco selon ta recette et il remporte un franc succès auprès de mes testeuses.- Pat0212,
Mais je n'ai absolument rien inventé!
Les savons aux oeufs sont dans le livre de Susan Miller Cavitch qui est une référence pour moi.
De plus, je viens de rajouter les liens vers les savons aux oeufs de nombreuses bloggeuses qui les utilisent généralement comme shampoings en barre.
J'ai cliqué sur ton blog mais il n'y a rien à part le message d'accueil. Est-ce normal?
- Nansou,
J'ai cherché en vain sur le blog d'Eauderose pour la rajouter dans les liens mais elle n'a pas dû écrire de message sur ce savon.
Tu nous en parleras? Elle fabrique des savons très étudiés Edr!
- Sealeha,
Je t'en envoie un si tu veux. Je vais voir ton blog!
- Ma Loulou,
Heureusement que j'avais lu le livre de Susan avant d'en fabriquer la première fois.
J'ai toujours respecté ses recommandations sans avoir de problèmes. Sauf pour l'ajout de cire d'abeille que je ne fais pas.
En guise de shampooing, je ne suis pas certaine d'être la meilleure testeusej'ai fait un savon aux oeufs : le clafoutis d'abricot (ben oui moi aussi je suis gourmande) mais j'ai ajouté mes jaunes d'oeufs à la trace : ça a pris en masse comme du gloubiboulga et j'ai dû remélanger au mixer pour homogénéiser le tout. j'y avais aussi incorporer de la purée d'abricot frais.
Je vais profiter que deux de congénères sont absents pour la journée pour écrire des articles dont celui du clafoutis. Tu pourras, si tu veux Michèle, mettre le lien sur mon blog.
Je viens d'investir dans le livre de Susan (un peu d'anglais ne fait pas de mal) mais j'ai commencé le livre par la fin (quelle idée ?). Je verrais quand j'arriverais à celui qui concerne l'oeuf.Et bien c'est une idée qui me trotte par la tête....
ET un savon jazzy... me tenterait bien à vrai dire.
Bon, faut d'abord que j'ai tout le matériel : sans mixer plongeur point de savon, donc.
Lu les aventures de Lolitarose et de son mixer, et ça m'a mis la puce à l'oreille... de l'oeil.
Pour l'instant je m'inspire, je me documente, je vous lis en m'émerveillant de la diversité des influences et des idées.Mon blog en est au tout début, j'ai plein de choses à y mettre, mais je n'ai jamais le temps, Donc pour le moment ce n'est pas le lien qui ne marche pas, mais le blog qui ne contient que la page d'accueil... Mais je vais essayer d'y remédier rapidement. Malheureusement je finis une formation et j'ai un travail de diplôme à rendre, donc je manque de temps en ce moment.
Il est bien appétissant ce petit flan, pour accompagner le quatre-quarts... je peux venir boire le thé ?
Je regardais tous les savons donnés par tes liens, ils sont tous d'une jolie couleur. J'ai souvent fait des savons avec ces proportions, mais avec huile de palme, je trouve qu'ils sont très satisfaisants, bonne mousse, bonne dureté, lisses comme je les aime. J'en ai déjà faits aux oeufs mais en suivant bien les consignes donnés par Susan Miller et je n'ai jamais eu de problème.
Je sens que d'autres oeufs vont rouler de la table, tous les prétextes sont bons... rien ne se perd chez toi Michèle. J'espère que cette gourmandise sera à la hauteur de tes attentes.héhé, non je ne te connais pas, mais :
1 : je sais ce que c'est que d'être une tambouilleuse/savonneuse
2 : je surveille potions et chaudrons de près même si je ne poste pas, j'ai eu le temps de noter quelques petites choses (sifflote innocemment).
ben je les donnerais bien mes savons, mais j'ai un entourage réfractaire : ça sent bizare, c'est pas beau, j'aime trop mon gel douche à la fraise, un savon c'est pas pratique dans la douche et y'a deja le poussmouss pour se laver les mains. Y'a que ma mamie qui veut bien de mes savons :'( (et de mes crèmes).
Bref, merci pour cette recette, l'idée de l'oeuf me reste dans un coins de la tête, il ne me reste qu'à être maladroite...Des savons aux oeufs frais ! je n'y aurais pas pensé et je crois que je ne m'y risquerais pas pour l'instant. Déjà que mon mixer vit sa vie et que mes pauvres savons se transforment en volcans purulents avec une 'tite recette toute simple, je n'ose pas imaginer le résultat si j'y rajoute un oeuf : la tête à E.T. qu'il aurait mon savon !
Mais le résultat est merveilleux chez toi, Michèle et ce savon est certainement des plus doux pour la peau.
Merci de nous faire partager ces recettes peu communes.J'ai faim de savon aux oeufs! Michèle tu saurais aiguiser mes papilles dès la douche. Je me lave souvent les cheveux au jaune d'oeuf, ils sont si doux après ce traitement que je ne peux m'empecher de passer ma main dans les cheveux toutes les 5 minutes...
J'ai mis de la lécithine dans mes premiers savons mais les essais n'etaient pas très concluants, je suis passée au CO2 de romarin. Je serai ravie de tester à nouveau la lécithine grace au savon à l'oeuf dès que l'été reviendra sous mes lattitudes.
Michèle tu es une mine d'inspiration! Tes petits cannelés sont follement chics.
merci!
Il a l'air génial ce savon, j'ai l'impression qu'il va etre très doux pour la peau.
.
Dis-moi si je me trompe, mais j'ai la vague (très vague) impression que cette histoire d'oeuf cassé qu'il faut pas jeter, ça sentait le prétexte pour savonner
ça me donne des idées tout ça... mais j'ai au moins 6 mois de savon en train de sécher, je vais devoir me retenir un moment sinon certains vont hurler à l'invasion...