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Potions et Chaudron | Recettes de cosmétiques naturels et bio, savons faits maison, aromathérapie
21 août 2011

Remplacer l'huile de palme dans les savons

              Question importante, récurrente et incontournable dès lors que l'on veut faire des savons et que l'on se renseigne sur son impact écologique.

Selon sa sensibilité, on préfère l'éviter.

On fait alors des savons qui se tiennent, moussent et lavent tout comme leurs congénères formulés avec de l'huile de palme.

 

           Alors pourquoi cette huile me semble apporter un plus dans mes savons?

Pourquoi je ne cherche pas à tous prix à l'éviter?

Et si je veux l'éviter pour une raison ou une autre, par quoi la remplacer valablement?

Je ne reviendrai pas sur les raisons abominables qui ont mené à cet état désastreux et à la mauvaise réputation de l'huile de palme dans le monde (et même dans les pays où on la consomme traditionnellement!).

Internet est plein de liens sérieux sur le sujet.

L'avis de Rita Stiens

 

huile_de_palme-62e7d

Source image

 

           L'huile de palme contient selon la provenance, près de 44% d'acide palmitique, un acide gras saturé contenant 16 atomes de carbone.

On en trouve aussi dans d'autres graisses végétales mais aussi dans les graisses animales, la viande, le lait et par conséquent dans le beurre et les fromages ...

 

          Mais si aujourd'hui l'on peut avoir honte d'avouer publiquement que l'on aime la viande, le beurre, l'huile de palme et les fromages ^_^  l'acide palmitique nous est indispensable car il est à l'origine de tout le métabolisme des lipides et de la fabrication par notre organisme des acides gras de plus longue chaîne réputés bons pour notre santé.

Si vous en mangez, vous ne mourez pas plus qu'en consommant de la viande, de l'huile d'olive, du beurre ou du fromage; il faut juste veiller à la choisir brute, éthique autant que faire se peut, riche de ses bêta carotènes et surtout NON HYDROGENEE.

Et la consommer avec la modération qu'il faut si vous êtes très carnivores.

 

           L'introduction de l'huile de palme dans trop, beaucoup trop d'aliments est juste aberrante pour la santé dans les pays occidentaux où des alternatives ont toujours existé pour l'acide palmitique mais elle ne l'est pas sur le plan économique pour certains grands groupes, c'est sûr.

Alors ouvrons l'oeil et revenons à nos savons.

 

         Pour mémoire, ce sont les acides gras qui donnent  les caractéristiques du savon une fois qu'ils sont saponifiés.

 

- Les acides gras saturés de 12 carbones comme l'acide laurique (huiles de coco, de babassu, de palmiste, de murumuru, de tucuma...) sont une fois saponifiés, des détergents durs qui moussent en grosses bulles légères.

Laurique

=

Bulles légères et détergentes peu durables

 

- Les acides gras saturés de 16 ou 18 carbones comme l'acide palmitique ou l'acide stéarique (huile de palme, saindoux, karité, cacao...) donnent à la saponification de la dureté et stabilisent la mousse en la rendant très crémeuse et durable.

 

Laurique + stéarique ou palmitique

=

Bulles crémeuses durables et  détergentes

 

- Les acides gras insaturés de plus de 18 carbones comme les acides oléique, linoléique ou linolénique (huiles d'olive, tournesol, chanvre, ricin...) donnent une fois saponifiés de la douceur au savon.

 

Laurique + Stéarique ou palmitique + Insaturés

bulles crémeuses et durables et douces

=

Super savon!

 

          Comme les huiles végétales et animales sont complexes, elles sont souvent un mélange entre ces divers acides gras en proportions variables avec plein d'autres acides gras plus rares ou spécifiques.

Nos savons sont donc souvent un mélange de ces divers acides gras saponifiés.

 

        

           Il me semble que l'acide palmitique (plutôt que l'huile de palme donc) est un incontournable dans les savons pour

 

- améliorer la dureté à terme

Mais l'acide stéarique le fait aussi jusqu'à rendre le savon cassant quand il y en a trop. Les gras animaux font ça aussi et même encore mieux que les gras végétaux durs.

 

- rendre la mousse crémeuse et onctueuse

Mais l'acide stéarique et le ricinoléique aussi font ça bien

 

- améliorer la rinçabilité

Et c'est là que le bât blesse pour moi car j'aime que la mousse démarre au quart de tour, que le savon glisse immédiatement sur la peau.

Jaime voir couler une eau savonneuse non laiteuse.
Elle me donne le sentiment que toutes les bonnes huiles surgraissantes s'écoulent dans les égouts, ce qui est très subjectif évidemment.

 

              Formuler sans huile de palme demande à mon avis de ne pas seulement se focaliser sur la présence de corps gras durs mais aussi sur la richesse en acide palmitique des huiles végétales liquides si l'on veut éviter les gras animaux.

On utilise donc les deux solutions et on compare!

 

palmier-a-huile-arbre_lightbox

Source image

 

Solution n°1 : Corps gras solides riches en acide palmitique

 

- Beurres de cacao, mowrah ou illipé , saindoux, huile d'autruche, suif de boeuf, graisse de canard (env 25%)

- Autres beurres végétaux stéariques et/ou palmitiques (kokum 18%, buriti 16%, mangue 15%, sal 13%, cupuaçu 7% ...)

- Beurre de karité ou kpangnan (3/5%)

  (sources Aroma-zone et wikipedia).

           

            Par expérience personnelle, je me vautre dans le karité mais je n'ai pas la formulation heureuse en saponifiant du karité en grande proportion.

Tout simplement parce que  j'apprécie le toucher et la mousse des savons aux corps gras riches en acide palmitique.

Le beurre de karité n'en contient que très peu (3-5%), il est plutôt riche en acide stéarique (40%) un peu "sec" pour moi quand il est saponifié en grande quantité dès 30/40% des huiles).

Le savon noir africain saponifié à la potasse ne me fait pas le même effet.

Sa grande richesse en insaponifiables apporte beaucoup bien entendu et la nature fait bien les choses en l'occurance mais bon, je n'aime plus trop de karité dans mes savons durs.

La meilleure association est pour moi : 40 à 45% olive, 30% coco, 10% palme, 5 ou 10% karité, 5% ricin, 5% cacao.

 

           Si vous connaissez la richesse et le lustre des savons contenant beaucoup de beurre de cacao, vous comprendrez la différence d'avec ceux au karité car le beurre de cacao est riche en acide palmitique (à peu près autant que d'acide stéarique, environ 20-25%).

Mais point trop n'en faut et la meilleure association a été à mon goût : 30 ou 32% olive, 31% coco, 15% cacao, 15% palme, 7 ou 9% jojoba .

 

           Pour ne choisir que les corps gras les plus accessibles, la simple formule suivante vous permettra de faire la différence : 31% coco, 27% palme, cacao ou karité, 42% olive.

Celui à l'huile de palme pour moi est parfait, celui au cacao  a une dureté sublime et celui au karité est un savon que je qualifierais d'ordinaire même si 27% de karité dans un savon est du luxe en soi!

Tout étant relatif par ailleurs, ces goûts n'engagent que moi.

 

               Je ne retiens pas ici l'adjonction de cire d'abeille ou d'acide stéarique qui me semblent être uniquement durcisseurs et ne se rapprochent pas de l'acide palmitique saponifié.

 

Solution n° 2 : Huiles liquides riches en acide palmitique  (plus de 10%)

 

- Huile de coton (23%)

- Huile de baobab (22%)

- Huile d'avocat (21%)

- Huile de son de riz, de yangu (18%)

- Huiles d'olive, de neem (16%)

- Huiles de noix du Brésil, de germes de blé, de papaye (14%)

- Huiles d'argan, de bourrache française, de calophile, de figuier de Barbarie, de nigelle (12%)

- Huiles de soja, de pépins de courge, de fruit de la passion, de melon  (10-11%)

- Huile d'arachide (7-16%)

- Huiles aux taux honorables (entre 5 et 10%) : camelia, noix, colza, macadamia, pépins de raisin, sapote, sésame

(sources Aroma-zone et wikipedia).

 

    En lisant la liste des huiles, on comprend pourquoi la simple huile d'olive est superbe une fois saponifiée.

Elle contient environ 16% d'acide palmitique ce qui est très honorable. A ne donc pas négliger dans une bonne formule sans huile de palme!

 

rhubarbe sans palme80% coco,  20% autruche, très surgraissé,  poudre de rhubarbe

 

            Quelques formules pour décliner tout cela comme on le désire:

 

Non vegan 

 

34% olive, 31% coco, 15% gras animaux (saindoux, blanc de boeuf, graisse de canard, autruche, oie...), 10% cacao, 5% karité, 5% ricin

34% olive ou autres huiles palmitiques, 10% gras animaux, 15% graisses végétales palmitiques (cacao, mangue), 10% huiles omégas 6 et 3 qui moussera peu

25% huile d'olive (ou colza pour une trace lente), 25% huile d'avocat, 25% coco, 25% graisse de canard

 

Vegan 

 

30% coco, 70% autre huile (biwil)

50% olive, 25% coco, 20% karité, 5% ricin (peut-être le plus formidable des sans palme!)

42% olive, 31% coco, 27% karité ou beurre de cacao

45% huile d'olive, 25% coco, 10% beurre de cacao, 10% beurre de karité, 10% huile de colza

34% huiles riches en palmitique (coton, olive, avocat...),  31% coco, 10% cacao, 10% karité, 10% autres huiles oméga 3 et  6 (tournesol, colza, chanvre, sésame...), 5% ricin

45% coton, 30% coco, 20% cacao, 5% colza

 

Idées de savons sans palme sur Potions et chaudron

Réflexions intenses chez Soapsession (Kafée)

Excellent message de Lalla qui a élaboré et expérimenté autour du remplacement de l'huile de palme dans les savons

 

         Quelle est votre recette favorite de savon sans palme?

 

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Commentaires
E
Salut, c'est vrai qu'en réfléchissant au cacao / karité je n'avais pas pensé aux insaponifiables. Merci pour tes réponses :)<br /> <br /> Eve
Répondre
M
Merci beaucoup Michele !!!<br /> <br /> Mon savon est en cure, et ce message me rassure. <br /> <br /> Par contre, j'ai encore une grosse cendre de soude. Si je couvre avec un film plastique pour l'éviter, ca fait des goutelettes à la surface que je dois essuyer. Du coup adieu le joli marbrage de surface :( <br /> <br /> J'ai lu plein de choses comme vaporiser de l'alcool... Ca je veux pas<br /> <br /> Des conseils éviter cette cendre de soude qui ruine la surface ? Merci d'avance
Répondre
M
Maya,<br /> <br /> <br /> <br /> L'huile de jojoba n'est quasiment pas rancissable donc il n'y a aucune crainte à la saponifier et à la mettre à la trace si tu veux. <br /> <br /> On fait des savons avec de la cire d'abeille sans problème et le jojoba contient tout de même beaucoup plus d'acides gras mono insaturés, certes différents de ceux des huiles végétales mais quand même...<br /> <br /> <br /> <br /> Un exemple de savon avec 4% de jojoba ici:<br /> <br /> http://www.potions-et-chaudron.com/archives/2008/07/14/9918913.html
Répondre
M
Eve,<br /> <br /> <br /> <br /> - Les compositions du beurre de cacao et du beurre de karité sont suffisamment différentes pour que ça ne me semble pas la meilleure alternative au ... karité.<br /> <br /> <br /> <br /> Mais bien entendu comme je l'explique dans ce message, le beurre de cacao grâce à sa grande richesse en acide palmitique fait un excellent remplaçant à l'huile de palme mais en bien plus cher évidemment.<br /> <br /> <br /> <br /> Par contre faire un savon avec du karité c'est un véritable plus en matière de protection de la peau lavée. C'est un ingrédient riche en insaponifiables qui apporte au surgras de fait même en ne surgraissant pas notamment si c'est un karité frais, bien extrait et pas oxydé.<br /> <br /> <br /> <br /> Pour résumer, pour un bon savon sans huile de palme qui voudrait juste avoir plus de palmitique, je choisirais sans hésiter le cacao plutôt que le karité.<br /> <br /> Mais rien n'interdit de faire un super savon sans huile de palme avec cacao ET karité ;)<br /> <br /> <br /> <br /> - L'huile de coco fractionné est une huile de coco à laquelle ona retiré une partie des acides gras. C'est une huile liquide qui ne fige pas du tout comme le fait une huile de coco complète soumise au froid. Cette dernière se liquéfie dès qu'il fait chaud.<br /> <br /> <br /> <br /> L'huile de coco hydrogénée est durcie artificiellement, est conditionnée en pains qui ne se transforment jamais en liquide quand il fait chaud.<br /> <br /> C'est une huile catastrophique pour la santé quand elle est ingérée mais qui peut se saponifier sans souci en choisissant "coconut oil" dans le calculateur s'il ne comporte pas de rubrique "hydrogenated coconut oil".<br /> <br /> <br /> <br /> Pour ne pas favoriser cette industrie alimentaire source de beaucoup de problèmes dans le monde, il vaut mieux acheter de l'huile de coco ou coprah moins chère et moins dévastatrice. On en trouve à présent très facilement dans toutes les boutiques exotiques ou indiennes.<br /> <br /> Je comprends bien sûr que ces huiles hydrogénées dépannent car elles se trouvent dans n'importe quel supermarché à un prix ridicule et l'on n'a pas toujours près de chez soi de boutiques alimentaires exotiques.
Répondre
E
Hello, merci pour l'article !<br /> <br /> Je suis tombée dessus en cherchant des témoignages de savonneuses qui utilisent du beurre de cacao pour remplacer le beurre de karité, car c'est plus simple à trouver en magasin (plus simple que commander sur aroma-zone), et les propriétés (Soapcalc et tableau aroma-zone) sont assez similaires, et puis on arrive à faire des recettes équilibrées avec cacao et sans karité. Qu'en penses tu ?<br /> <br /> J'en profite pour demander aussi si huile de coco fractionnée = huile de coco hydrogénée... Il y a des indices différents sur soapcalc pour 'fractionated coconut oil' et 'coconut oil' du coup je me demandais ce que je dois utiliser si j'ai de l'huile de coco hydrogénée.<br /> <br /> Merci pour tous ces articles enrichissants sur la saponification !
Répondre
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