"Remèdes et recettes à l'ortie" par François Couplan, Rustica Editions
Un petit livre de 64 pages, vendu pour la modique somme de 9.50 € et rempli de recettes intéressantes à base d'orties.
** L'auteur **
François Couplan est ethnobotaniste.
Il enseigne et publie de nombreux ouvrages sur les plantes sauvages d'Europe.
Vous connaissez peut-être "Le petit Larousse des plantes qui guérissent" qu'il a co-écrit avec le Dr Gérard Debuigne ainsi qu'un autre ouvrage co-écrit avec Marc Veyrat, le grand cuisinier savoyard spécialiste de la cuisine aux plantes sauvages.
Site de F. Couplan
Fast food-épicerie bio Cozna vera à Annecy
Article de Venezia sur le petit Larousse des plantes qui guérissent
** Le contenu **
Outre les descriptions botaniques succinctes sur les différentes orties, le livre est composé de 4 chapitres:
- côté santé-beauté
- côté déco
- côté cuisine
- côté jardin
avec l'inévitable recette du purin d'ortie assortie de la législation qui a secoué le monde du "naturel".
Le Côté santé-beauté
C'est évidemment celui qui m'a attirée car je fabrique régulièrement des savons à l'ortie.
Sa couleur verte est stable et supporte très bien le contact avec la soude.
Ce chapitre comporte des recettes simples de baumes, savons, huile macérée, lotions capillaires... faciles à réaliser.
Je vous informe donc que l'on peut fabriquer une huile d'ortie contre les vergetures!
Le Côté cuisine
Il est bourré de recettes connues comme la soupe ou le pesto d'ortie mais vous y trouverez aussi quelques originalités (far poitevin à l'ortie, sorbet ortie - huile d'olive, schnaps d'ortie...)
Mais je sens que c'est surtout LA recette de l'extraction de la chlorophylle qui va vous plaire!
** Mes plus **
Petit livre très synthétique, recettes faciles à mettre en oeuvre, lecture claire et aisée.
On sent que l'auteur maitrise son sujet et le veut très pratique.
Il réhabilite les usages de cette plante commune mais riche de propriétés très applicables pour nos recettes de cosmétiques et soins aroma-thérapeutiques.
Dans la même collection "Remèdes et recettes à ..." vous trouverez la menthe, la lavande, le thym et la sauge d'autres auteurs.
** Mes moins **
En faut-il vraiment?
Alors peut-être les illustrations ...
Elles ne me semblent pas apporter grand-chose car beaucoup sont ésotérico-chakra-machinchose.
Je trouve qu'elles "brouillent" un peu le message et l'écriture de Couplan très francs et clairs.
Quelques dessins de plantes et des illustrations basiques m'auraient convenu.
Je pense qu'il n'y a nul besoin de parer les plantes de "magique" pour croire en leur activité.
** La recette cadeau **
Savon à l'ortie
- 170g d'eau
- 1 bol de feuilles d'ortie séchée
- 65g soude caustique
- 450g huile d'olive
- 50g beurre de karité
Faire bouillir l'eau et l'ortie une dizaine de minutes, puis laisser infuser pendant 15mn environ.
Filtrer soigneusement... (suite dans le livre p. 28/29)
Mon avis
- L'infusion sert de liquide de dissolution pour la soude
- La recette passée au calculateur donne un surgras compris entre 3 et 4%.
Le beurre de karité apporte des insaponifiables qui surgraissent automatiquement mais il est possible de l'augmenter en ajoutant un peu d'huile de coco fondu pour booster un tant soit peu la mousse.
- La trace risque de mettre du temps à apparaitre car la recette comporte 90% d'huile d'olive.
- C'est une recette de savon à laisser vieillir longtemps pour qu'il devienne agréable; Un savon de Castille amélioré en somme.
Et je pense qu'il devrait être très beau!